なすのガーリック醤油焼きは、まさに茄子のステーキ!

まさに茄子のステーキです!
 忘れた頃にまた食べたくなるレシピの1つ、なすのガーリック醤油焼きを作ってみました。

 

 調理中からこんがり香ばしい香りもさることながら、切れ込みにガーリック醤油がよく染み、茄子の旨みを堪能できます。

 

 これはまさに、焼き茄子のステーキのようです!

 

なすのガーリック醤油焼き

 

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用意する材料と手順

材料 ( 2人分 )

 

なす 2本

にんにく 1かけまたはチューブ小さじ2

オリーブオイル 大さじ1.5

醤油 大さじ1

みりん 大さじ1

 

 にんにくはすりおろし(チューブの場合はそのまま)、醤油とみりんを混ぜてたれを作ります。

 なすは縦に半分に割り、切った面を格子切りにします。下まで突き刺さないように、深く切れ目をいれます。

 


 フライパンにオリーブオイルを熱し、なすの切った面から焼いていきます。

 

 

 

 フタをし中弱火で3分加熱します。焼き色が確認出来ましたらひっくり返し、再度蓋をして2分焼きます。フタを取り火を止め、たれをかけ回します。
 予熱で軽く煮詰めつつ、全体に絡めたら完成となります。

 

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ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも

皮はパリッと中はとろとろ
 なすのガーリック醤油焼きのおすすめポイントは、皮はパリッと中はとろとろ!

 

 なすの豊かな食感がとても贅沢で、噛むとガーリックのパンチある風味と、オリーブオイルの爽やかなコクが口の中に広がります。

 

 

 醤油&みりんが出す深みある味わいは、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなります。時間をかけずに、とても美味しい食材に子供たちも大喜びですね。

 

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立派ななすが手に入ったら

食卓でも存在感が! 
 形がそのまま活きるから、立派ななすが手に入ったら試してほしいレシピです。食卓でも存在感があります。

 

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