藤井聡太八冠が食べた“勝負めし”オープンカツとは？どこ？

オープンカツを勝負めしに
　藤井聡太八冠は将棋の八大タイトルの最高峰である「竜王戦」において、4連勝で3連覇を達成しました。予定されていた第6局は幻となりましたが、2023年12月5日から6日の2日間、藤井八冠は大仙市を訪れ、市内の飲食店の中で「オープンカツ」を“勝負めし”に選びました。

 

　この料理を“勝負めし”に提案したのは、竹田貴弘さんという方です。竹田さんは「同級生から『選ばれたよ』と聞いて、『うそでしょ』という感じでびっくりしました。

　竹田さんは約10年前から提供していた「オープンカツ」を、サラダやチキンライスなどと一緒に一つの皿に盛り付けをしたものが今回の料理となっています。ここで、改めて「オープンカツ」とは一体どのような料理なのかをテーマに、詳しく調べてみましょう。

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大曲市民に愛され続けているメニュー
　「オープンカツ」は、いわゆるソウルフードとして、大曲市民に愛され続けているメニューです。

 

　こってり系のチキンライスの上に、ポークロースカツが乗せられ、野菜サラダとポテトサラダが添えられています。

　「大曲三大ソウルフード」の顔ぶれには、大曲駅前の『和ダイニングふじ』などで提供されている「大曲カレー旨麺（うーめん）」、『味よし味二番（閉店）』などで提供されている「オープンカツ」、そして大曲丸の内の『弁天』などで提供されている「大曲納豆汁」が知られています。

 

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旧大曲市にある290種類のオムライスで有名な人気店
　藤井聡太八冠が食べた“勝負めしのオープンカツを提供しているお店は、秋田県大仙市にありますbamfeelです。住宅街にありますが、すごい人気店のようです。

 

　ここの店長さんの竹田貴宏さんは、料理の世界は本当に凄い！そう思い26歳の時にこの世界に入ったそうです。

 

　それまでは埼玉の薬品会社で営業マンをしていたサラリーマンだったんですが、ある決意を固めて料理の世界に飛び込んだそうです。そして特に「オムライス」にこだわり、本格的な洋食レストランを開店されました。

 

　お米は会津若松産のコシヒカリを契約して、毎朝釜で炊いており、使用する卵も地元の契約農家から仕入れ、お肉もなるべく秋田産の食材を使っています。2001年10月19日に、この地に洋食店をオープンしました。

　そのお店の名前は「bamfeel」といいます。「たけ」というあだ名を持つ貴宏さんから「竹」を取り、英語で「bamboo」と表現したんですね。それは、お客様に僕の料理を心から感じていただきたい、美味しいと感じていただきたいという思いを込めて名付けられたそうです。

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大曲の花火が有名
　大曲市（おおまがりし）は、秋田県において存在していた市です。2005年（平成17年）に８つの市町村が合併して、大仙市となりました。

 

　大曲の花火と言えば、聞いたことがあるでしょうか。1910年（明治43年）から続く、秋田県大仙市で行われる花火競技大会です。

　全国の花火師たちが技を競い合い、デザイン、色彩、創造性に重点が置かれたコンクール形式で行われています。審査が行われ、内閣総理大臣賞も授与されるなど、権威のある大会となっています。

 

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